Ce printemps 2013 a vu l'arrivée d'un restaurant d'hôtel, Edgar, en plein Sentier dans le 2ème arrondissement de Paris, ouvert tous les jours, proposant un cadre moderne et branché pour une cuisine de poisson et fruits de mer principalement. Guillaume Rouget, directeur, et Xavier Thiéry, chef, forment un duo brillant depuis quelques années. Déjà patrons de deux restaurants, les voilà lancés dans un nouveau pari...

On y mange...

- Hareng fumé - Bavette d'Aloyau, frites - Coques au chorizo - Salmonejo et pastèque - Riz au lait, poire pôchée

Horaires d'ouverture

Ouvert tous les jours
de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 22h30
(Jusqu'à 23h00 vendredi et samedi)