En plein 10e arrondissement, un mobilier scandinave et murs et plafonds béton bruts, vous savourez des plats bien travaillés.

Vous allez craquer pour les petits plats d’Adrien Bouchaud et Romain Lamon.

De succulentes tapas burrata, purée de poivrons et olives ; poireaux, vinaigrette à l’orange sont servies en continu.

Comme entrée, on vous propose carpaccio de daurade citron, poire, wasabi, macadamia et persil, ou des tapas burrata, purée de poivrons et olives ; poireaux, vinaigrette à l’orange.

Puis la raviole artichaut et pomme rôtie en émulsion de gingembre et pomme, montée au beurre...

Ou vous opterez pour un paleron rôti, sauce soja, ciboulette, pomme et raisin crus, poireau émincé et blanchi.

Vous aimerez la crème anglaise au maïs, épaisses tuiles au miel et sorbet ananas-citron vert.

Le café du Guatemala est pas cher et très bon.

Une carte de vins très honorable à une trentaine d'euros la bouteille allant du vin d'Alsace, au côtes-du-rhône rouge en passant par le dolcetto-d’alba Domaine Vajra.

On y mange...

- Carpaccio de daurade citron, poire, wasabi
- Tapas burrata, purée de poivrons et olives
- Paleron rôti, sauce soja, ciboulette

Horaires d'ouverture

Ouvert tous les jours
de 9h00 à 0h00