Restaurant Les Passagers de Beyrouth Paris

Une ballade au Liban

Tous les restaurants libanais ne se valent pas. Alors quand on en trouve un qui se démarque des autres, on veut partager la bonne nouvelle.

Déjà, la situation. On est dans l’une des plus jolies petites rues du quartier Ledru-Rollin. A l’intérieur du restaurant : de l’élégance. Du bois, des poutres, du blanc.

En salle, un sympathique couple, qui a quitté le quartier du Père Lachaise pour s’installer dans cette nouvelle affaire.

Des classiques et des originaux

On retrouve tous les standards de la tradition culinaire libanaise mais très bien exécutés et présentés, avec quelques spécialités plus rares que les connaisseurs apprécieront.

Que la valse des mezzes commence

Les typiques hors d’œuvre libanais se découvrent d’abord froids avec le houmous, le caviar d’aubergine, le fromage blanc aux herbes, le taboulé et le foul : des fèves marinées au citron et crème de sésame (un vrai délice !).

Pas besoin de couverts, la patronne vient nous expliquer comment faire « ici on mange avec les doigts ! ». On prend un petit bout de pain pita encore tiède et on trempe allègrement dans les différentes écuelles.

C’est ça le Liban : le partage.

Les grillades sont aussi au rdv...

Puis les mezze chauds : chaussons fourrés à la viande, au fromage, falafels (les boulettes de pois chiches), mini-saucisses bien parfumées aux herbes et encore meilleures recouvertes de la crème d’ail maison.
Essayez un peu de résister à cette crème !

Ensuite, les grillades de bœuf ou d’agneau. Brochettes marinées ou morceaux grillés avec encore une fois cette fabuleuse crème d’ail pour relever le tout.

Desserts parfumés et fruités

Les mezze et plats sortent à toute allure des cuisines, les assiettes sont très bien garnies mais un petit flan à la fleur d’oranger et quelques fruits seront parfait en dessert, avant le café libanais.