Le Quinsou, la belle maison d'Antonin Bonnet

Antonin Bonnet est de retour après un parcours de pélerin de la gastronomie (Michel Bras, Terence Conran, Green House à Londres, Le Sergent Recruteur) et d'entrepreneur malheureux avec le projet inabouti de "Jeune Rue", il ouvre sur la rive-gauche, dans le 6ème, son premier propre restaurant bistronomique au joli nom occitanais de Quinsou !

Situé juste en face de l'école Ferrandi, le restaurant est décoré dans la simplicité, le patron-chef axe toute la ligne de son restaurant sur l'assiette.
Choix avisé des produits, créativité et esthétique des plats, le chef est dans le soucis du détail.

D'ailleurs le travail en cuisine a rapidement payé, avec une première étoile michelin acquise en 2018 !

La cuisine créative et originale du Quinsou

Ici, il faut faire confiance au chef, pas de carte mais un menu du jour avec les créations culinaires du moment, on choisi entre deux formules : 4 plats (48€) ou 6 plats (65€) et le chef s'occupe de vous étonner et vous séduire.

On pars à la découverte des huîtres Kumamoto et plates sauvages de Maldon, des œuf mollet intense en soupe d’ortie et pousses croquantes de broccoletti avec ses blettes sous un voile de lardo, ou encore du superbe rouget de Saint-Gilles-Croix-de-Vie...

Des vins naturels en pagaille

Tous les intitulés de plats font envie et on ne ratera pas aussi les desserts originaux comme le Carré chocolat & tamarin ou l'onctueuse tartelette aux marrons coiffée d'un crémeux au chocolat et de sorbet au fromage blanc, exquis !

A noter le pain maison qui est excellent et qui est servi avec générosité.

Belle carte de vins naturels avec plus de 150 références, à partir de 7€ au verre... un sommelier sera à votre disposition pour toutes questions.

Il y a aussi une formule midi à 28€ (2 plats) pour aller à la découverte de ce superbe Quinsou sans bourse trop délier :)

On y mange...

- Seiche des sables d'Olonne, épinard, encre & sésame
- Oeuf mollet & choux, vinaigrette au pralin maison
- Filet de veau broutard, céleri rave fumé au foin
- Carré chocolat & tamarin

Horaires d'ouverture

Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h30 à 13h30
et de 19h30 à 21h30
(Fermé le Mardi midi)