Resto Vietnamien très chaleureux sur les Grands Boulevards parisiens

Chez Duc, c'est un restaurant "Asiatique" qui sort un peu des clichés. Ce n'est ni un resto cantoche populaire comme on en trouve un paquet au chinatown du 13ème, ni un endroit qui se veut branché.

Chez Duc, c'est Duc et Trang qui se sont associés pour ouvrir ce petit restaurant dans le Passage des Panoramas.
Ce passage couvert est l'un des plus à la mode de Paris depuis sa création au début du 19ème siècle, il est très agréable de s'y promener et de chiner aux magasins de vieilles cartes postales.

Une terrasse romantique et tranquille

De plus, il est situé à quelques pas du Théâtre des Variétés et des Grands boulevards, le lèche-vitrines et autres plaisirs seront au RDV, avant ou après...

La décoration de Chez Duc est simple mais ravissante : murs ocres, menues draperies au plafond, petits miroirs et bougies sur les tables.

Quelques tableaux qui s'intègrent parfaitement approfondissent la touche féminine du cadre.

Quelques plantes vertes, fleurs sur les tables et le décor est planté ! L'ombrelle à l'entrée confirme l'origine vietnamienne des propriétaires.

L'accueil est très agréable : Trang vient du monde de la finance qu'elle trouvait un peu trop gris, elle est au service toujours tout sourire et voit maintenant la vie en rose. Elle apprécie de converser avec les clients en fin de soirée.

Duc de son côté vous conseille sur les vins et la cuisine, lui aussi avec entrain et sympathie.

A la carte, un éventail de cuisine vietnamienne. Plusieurs formules vous sont proposées en plus de la carte, chacun y trouvera son compte.

Les midis de la semaine, le menu wok à 16,90€ pour entrée-plat ou plat-dessert ou à 18,90€ pour les 3, avec quelques propositions et suggestions du jour qui permettent de varier les plaisirs.

Gourmands que nous sommes, nous avons fait un délicieux mix.

Du côté de l'entrée du jour, un petit assortiment avec un nem goûtu pas trop gras, une petite salade avec poulet et soja, et deux crêpes impériales aux crevettes de Hue.
Les crêpes sont épaisses, tranlucides à bade de pâte de riz, et recouvertes de crevettes et oignons séchés.
Versez généreusement votre sauce sur l'ensemble et dégustez.

Du côté menu dégustation, on a une assiette avec trois sortes de crêpes : le Banh cuon généreusement fourré de viande hachée et de champignons noirs, le Banh la ou crêpe impériale vue dans la première entrée et le Banh uot, crêpe spéciale de Chez Duc fourrée de crevettes entières.

C'est une assiette assez rassasiante, beaucoup de la pâte de riz, fine ou épaisse selon les crêpes. Versez la sauce et chaque ingrédient apportera son parfum.

Parmi les spécialités du chef que l'on peut trouver à l'ardoise, on notera les cuisses de grenouilles sautées au sel et poivre (délicieux !), la grillade de lotte à l'aneth...

Ont aussi beaucoup de succès dans la maison : le Chao Tom (grillade de crevettes enveloppée sur canne à sucre) et les brochettes de boeuf au La Lot (plein d'arômes !).

Pour les inconditionnels de la cuisine vietnamienne traditionnelle, le bobun et autres nemmeries sont toujours là. Nous n'avons pas pu tout goûter mais ce que nous avons dégusté rassure sur la qualité de la maison.

Le Riz sauté aux fruits de mer et divers légumes est bien garni de poulpe, gambas, oignons, poivrons...

En plat de ce jour, c'est la Cassolette de poulet aux 5 épices qui va plaire à tous. Les épices sont trop discrets à notre goût mais tous les palais pourront apprécier. Du poulet tendre et mariné, accompagné de petits épis de maïs, de champignons, de tofu, de chou. Le jus est bien coloré et sera un ravissement également pour tremper et parfumé le riz.

Du côté du menu dégustation, que des découvertes et des parfums beaucoup plus présents. La cassolette de verre propose du Poulet au caramel et à la citronnelle avec son riz à la vapeur : notre plat préféré ce soir. Le poulet est bien doré et caramélisé, ce parfum de citronnelle que nous adorons apporte sa touche d'acidité qui révèle bien le côté sucré de la préparation : c'est délicieux. Le reste du jus finira sur le riz.

La grillade de crevettes sur canne à sucre est originale : c'est une sorte de pâte de crevettes qui enrobe un baton de canne à sucre. On mord franchement dedans et le jus de la canne coule sur la pâte. Un mélange sucré-salé très agréable au final.

La Brochette de boeuf au saté est aussi une réussite, la viande est tendre et rosée. La saté est un mélange d'épices comme le piment, sésame, ail, cacahouètes mais le goût de la viande n'est pas trop transformé finalement.

Plats de 13,50 à 18,50€ sur la carte.

Passons aux sucreries. Pas souvent de grandes révélations de ce côté dans la cuisine asiatique mais si on aime le tapioca, la noix de coco, la mangue, les litchees, on peut se faire plaisir.

Le Gâteau à la banane est servi chaud, posé sur un lait de coco. La banane cuite est entourée de pâte de riz, le tout recouvert de coco rapé.
C'est consistant et moelleux.

L'Entremet soja tapioca arrive bouillant, les billes de tapioca sont mélangées dans un lait de coco. L'ensemble est bien sucré.

Dans l'assotiment de desserts pour 2, vous aurez en plus des litchees au sirop et des nougats. Les desserts sont intégrés dans les menus surtout.

Le week-end, Trang propose son Bonbon d'ananas au caramel et glace mangue. Un bonbon qui paraît bien gourmand à tester j'en suis sûre.

Tous les ingrédients sont rassemblés pour faire de Chez Duc une bonne adresse pour une soirée entre amis, en petit comité, mais aussi en tête à tête car l'ambiance s'y prête.

Idéal aussi si vous sortez dans le quartier car c'est à deux pas du REX, du musée Grevin et autres salles de spectacle des Grands Boulevards.
Et quand les beaux jours arrivent, la petite terrasse permet de se restaurer en plein passage des panoramas, ambiance parisienne assurée !

On y mange...

Entrées :
- Ban Cuon Vietnamien maison
- Cuisses de grenouilles sautées au sel et poivre

Plats :
- Bœuf au saté
- Crevettes au curry
- Bo Bun au poulet, porc ou crevettes
- Riz sauté aux fruits de mer et divers légume
- Poulet aux graines de sésames

Desserts :
- Gâteau à la banane
- Entremet soja tapioca
- Bonbon d'ananas au caramel et glace mangue

Horaires d'ouverture

Ouvert du Lundi au Samedi
de 12h00 à 15h00
et de 19h00 à 23h00
(Fermé le lundi midi)