Hélène Darroze (deux étoiles au Guide Michelin) vous accueillera dans son restaurant qui comprend trois espaces différents et qui proposent trois types de cuisine différents.

Au premier étage se trouve la salle à manger, un espace décoré avec des tons chauds où vous pourrez déguster dans une ambiance feutrée une cuisine gastronomique qui met en avant les saveurs du sud-ouest.

Le Salon, situé au rez-de-chaussée, vous fera découvrir une cuisine gastronomique sous forme de tapas, dans une atmosphère plus décontractée.

On y mange...

Dans le salon :
Crème brûlée au foie gras de canard des landes, sorbets à la pomme verte, cappucino de cacahuète, Tempura de langoustine bretonne à la verveine citronnée, marmelade de courgettes violon, Club sandwich à l'Idiazabal, pâte de coing et gelée de roquette sauvage, Panacotta à la feuille de laurier, fraise et crumble d'amande...

- Dans la salle à manger :
- En entrée : Foie gras de canard des landes confit aux épices douces, Foie gras d'oie des landes confit au naturel, Chutney d'abricots moelleux aux amandes fraîches du côté des entrées...

- En plat : Porc basque de la vallée des Aldudes : Chuletilla grillée à la cheminée, Selle farcie en rognonnade et rôtie - l'épaule confite, Boudin et andouillette à la plancha, Dés de polenta poêlés et pousses de moutarde, jus en infusion de sauge...

- En dessert : Baba imbibé au Bas-Armagnac "Francis Darroze" de votre choix - pêche jaune pochée à la minute, crème chantilly au pain d'épice...

Horaires d'ouverture

Ouvert du Mardi au Samedi
de 12h30 à 14h30
et de 19h30 à 22h30


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