Situé dans une demeure 5 étoiles à l'abri des Champs-Elysées, l'Envolée dégage un luxe discret dans un jardin d'hiver aux lumières douce avec cuisine classique, mais élaborée avec soin. 

On y mange...

- Œuf BIO cuit basse température façon meurette, mouillettes à la truffe
- Dorade de Bretagne en carpaccio, caviar d’agrumes et condiment "main de bouddha"
- Saint Jacques de Normandie rôties, endives de pleine terre, sauce au vin jaune
- Volaille jaune des Landes de M. Tausin fumée au foin, légumes racines
- Poire pochée, crémeux à la Fève Tonka, sorbet poire
- lémentine Bio, confite à la vanille, sorbet au poivre long